冷凍パイシートで簡単さつまいもパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オーブンは200℃に予熱しておきます。さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1 さつまいもは1cm幅の輪切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
   ポイント

   さつまいもは切ってから水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。
3. 2 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱します。
4. 3 マッシャーでなめらかになるまでつぶし、砂糖、生クリーム、無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
5. 4 強力粉で打ち粉をし、冷凍パイシートを麺棒でひと回り大きくなるように伸ばしたら半分に切ります。
6. 5 4の1枚に3を1/4量のせて半分に折りたたみ、フォークで縁を押さえて閉じます。残りも同様に作ります。
   ポイント

   しっかりと縁をフォークで閉じることで、きれいな形に焼き上がりますよ。
7. 6 クッキングシートを敷いた天板にのせ、包丁で縦に6本の切りこみを入れ、卵黄を塗り、黒いりごまをかけます。パイシートに火が通り、焼き色が付くまで200℃のオーブンで15分ほど焼いたらできあがりです。
   ポイント

   卵黄を塗ることで、ツヤのある焼き上がりになりますよ。