冷凍パイシートで簡単さつまいもパイ　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは200℃に予熱しておきます。さつまいもは皮をむいておきます。
• 1さつまいもは1cm幅の輪切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  ポイント

  さつまいもは切ってから水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。
  
• 2耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱します。
• 3マッシャーでなめらかになるまでつぶし、砂糖、生クリーム、無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
• 4強力粉で打ち粉をし、冷凍パイシートを麺棒でひと回り大きくなるように伸ばしたら半分に切ります。
• 54の1枚に3を1/4量のせて半分に折りたたみ、フォークで縁を押さえて閉じます。残りも同様に作ります。
  ポイント

  しっかりと縁をフォークで閉じることで、きれいな形に焼き上がりますよ。
• 6クッキングシートを敷いた天板にのせ、包丁で縦に6本の切りこみを入れ、卵黄を塗り、黒いりごまをかけます。パイシートに火が通り、焼き色が付くまで200℃のオーブンで15分ほど焼いたらできあがりです。
  ポイント

  卵黄を塗ることで、ツヤのある焼き上がりになりますよ。