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黒ソイの煮付け レシピ・作り方
「黒ソイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
500円
4.60(21)
黒ソイの煮付けのご紹介です。クロソイのふっくらとした味わいが生姜風味の煮汁に付けながらいただくとお箸が止まらないおいしさですよ。ごはんにもお酒にも合いますので、夕ごはんのおかずにぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備クロソイはウロコ、エラ、内臓を取り除き、流水で洗い、身に十字に切りこみを入れておきます。
- 1生姜は半分に切り分け、半分を皮付きのまま薄切りにし、残りは皮をむいて千切りにします。
- 2クロソイはバットに入れて塩をふり、10分程置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取り、料理酒をかけます。
- 3フライパンに薄切りにした1、煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ってきたら2を入れ、落し蓋をして10分程熱します。
- 4落し蓋を外し、中火のまま煮汁をかけながらさらに5分程煮込み、クロソイに火が通ったら火から下ろします。
- 5器に盛り付け、煮汁をかけ、千切りにした1をのせてできあがりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
お好みで白髪ねぎなどをのせてもおいしくお召し上がりいただけます。
クロソイの代わりにお好みの白身魚でも代用できます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
21人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。