ミュートを解除
ポン酢でさっぱり えのき入りハンバーグ レシピ・作り方
「ポン酢でさっぱり えのき入りハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.40(59)
少ない材料で簡単に作れる、えのきハンバーグのご紹介です。たっぷりのえのきがかさ増しになり、お財布にも優しい一品ですよ。牛豚合びき肉の旨味とポン酢を合わせたタレがとてもおいしいので、お料理初心者の方もぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、ほぐします。
- 2ボウルに牛豚合びき肉、1を入れてよくこね、2等分にして小判型に成形します。
- 3フライパンを中火に熱し、2を焼きます。焼き色が付いたら裏返して弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。火が通ったらポン酢を入れてひと煮立ちさせ、全体によく絡め、火から下ろします。
- 4お皿にグリーンリーフを敷き、3を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
手順3でしっかりと焼き色を付けることで、牛豚合びき肉の旨味や肉汁を閉じ込め、よりおいしく仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
59人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
えのきのコリコリとした食感がクセになる美味しさで、ヘルシーながらも食べ応え十分のハンバーグです。えのきを細かく刻むことで成形しやすくなり、玉ねぎや卵、パン粉を加えるとさらにふんわりジューシーに仕上がります。ポン酢のさっぱりとした味付けが肉の旨みを引き立て、冷蔵庫のえのき消費にもぴったり。材料が少なくて簡単なのに満足感があり、何度もリピートしたくなる一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qレシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？+Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
- Q焼き上がりの目安を教えてください+A菜箸やフライ返しでハンバーグの表面を押した時に弾力があり、竹串を刺して透明な肉汁が出てくる状態が焼き上がりの目安です。濁った肉汁が出てくる場合は加熱不足の可能性があるため、加熱時間を延長してください。火力やハンバーグの大きさによっても火の通り具合に差が生じるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
