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マコモダケの天ぷら　レシピ・作り方

「マコモダケの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.58(11)
マコモダケの天ぷらのご紹介です。マコモダケはマコモの若茎が肥大した部分です。柔らかいタケノコのような歯ざわりで、くせがほとんどありません。天ぷらにすることで、ほんのり甘く、ジューシーに仕上がりますよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1マコモダケは根元を切り落とし、手で緑色の皮を取り除きます。白く筋っぽい皮を包丁で剥き、2cm幅の斜め切りにします。
  • 2ポリ袋に1、天ぷら粉を入れて、まんべんなくまぶします。
  • 3ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、2を入れ、まんべんなく付けます。
  • 4鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を2分程揚げます。カラッと揚がったら油を切ります。
  • 5ボウルに天つゆの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 6それぞれの器に4と5を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

天ぷら粉を全体にまぶしてから衣を付けることで、揚げる際に衣がはがれにくいです。 天つゆ以外に、塩やレモン汁をかけて食べてもおいしく召し上がれます。 今回、使用したマコモダケの正味量は200g程です。

たべれぽ

レシピ満足度
4.58
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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