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レシピを分かりやすくご紹介!

柚子香る!豚ヒレ肉のおろし煮

「柚子香る!豚ヒレ肉のおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかな豚ヒレ肉と大根おろしの相性が抜群です!味はほとんどめんつゆが決め手なので、簡単に間違いなく美味しく作れます。柚子の果汁がふわっと香り、上品に仕上がります。出汁をたっぷり吸った大根おろしをたっぷり絡めてお召し上がり下さい。
調理時間:30分
費用目安:350円前後

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材料(2人前)

  • 豚肉 (ヒレ)200g
  • 大根10cm
  • 小麦粉適量
  • 塩こしょう適量
  • 青ゆず1個
  • サラダ油大さじ1
  • ①めんつゆ50ml
  • ①水120ml
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①砂糖小さじ1

手順

  1. 1.
    青ゆずの皮を少量剥き、みじん切りにします。
  2. 2.
    豚肉を2〜3cm幅に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、1を両面焼いていきます。
  4. 4.
    2に調味料①を入れ、一煮立ちさせたら大根おろしを入れてさらに10分程度煮込みます。
  5. 5.
    4に、青ゆずを全体に搾って軽く混ぜ合わせ、青柚子の皮を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ヒレ肉は少し厚めに切った方が、柔らかくしっとりと仕上がります。今回は青柚子を搾りましたが、普通の柚子やカボス、スダチなどでも代用可能です。めんつゆと水の分量は、めんつゆストレートよりも少し味が濃い目が目安です。

たべれぽ

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コメント

たなか
たなか
作ってみました!味付け好みでした!美味しかったです!
9ヶ月前
Miyuki  Koga
Miyuki Koga
コレ作ってみました♪ヽ(´▽`)/
ただ、お肉は小間切れにして、ゆずも青いのがなかったので普通の?黄色いのを使いましたがf(^_^
9ヶ月前

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