料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

柚子香る!豚ヒレ肉のおろし煮

「柚子香る!豚ヒレ肉のおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかな豚ヒレ肉と大根おろしの相性が抜群です!味はほとんどめんつゆが決め手なので、簡単に間違いなく美味しく作れます。柚子の果汁がふわっと香り、上品に仕上がります。出汁をたっぷり吸った大根おろしをたっぷり絡めてお召し上がり下さい。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】2人前
豚ヒレ肉        200g
大根          10cm分
小麦粉         適量
塩胡椒         適量
青柚子         1個
サラダ油        大さじ1
①めんつゆ(三倍濃縮) 50ml
①水          120ml
①酒          小さじ1
①みりん        小さじ1
①砂糖         小さじ1

【手順】
1.青柚子の皮を少量剥き、みじん切りにします。
2.豚ヒレ肉を2〜3cm幅に切り、塩胡椒をして小麦粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油を熱し、1を両面焼いていきます。
4.2に、調味料①を入れ、一煮立ちさせたら、大根おろしを入れてさらに10分程煮込みます。
5.4に、青柚子を全体に搾って軽く混ぜ合わせたら完成です。仕上げに青柚子の皮を散らしてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

豚ヒレ肉は少し厚めに切った方が、柔らかくしっとりと仕上がります。今回は青柚子を搾りましたが、普通の柚子やカボス、スダチなどでも代用可能です。めんつゆと水の分量は、めんつゆストレートよりも少し味が濃い目が目安です。

たべれぽ

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コメント

たなか
たなか
作ってみました!味付け好みでした!美味しかったです!
7ヶ月前
Miyuki  Koga
Miyuki Koga
コレ作ってみました♪ヽ(´▽`)/
ただ、お肉は小間切れにして、ゆずも青いのがなかったので普通の?黄色いのを使いましたがf(^_^
7ヶ月前

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