柚子香る!豚ヒレ肉のおろし煮 レシピ・作り方

「柚子香る!豚ヒレ肉のおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかな豚ヒレ肉と大根おろしの相性が抜群です!味はほとんどめんつゆが決め手なので、簡単に間違いなく美味しく作れます。柚子の果汁がふわっと香り、上品に仕上がります。出汁をたっぷり吸った大根おろしをたっぷり絡めてお召し上がり下さい。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肉 (ヒレ) 200g
  • 大根 10cm
  • 小麦粉 適量
  • 塩こしょう 適量
  • 青ゆず 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • ①めんつゆ (3倍濃縮) 50ml
  • ①水 120ml
  • ①酒 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1

作り方

  1. 準備. 豚ヒレ肉は2cm幅に切っておきます。
  2. 1. 青ゆずの皮を少量剥き、みじん切りにします。
  3. 2. 豚ヒレ肉は塩こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の両面を焼きます。
  5. 4. ①を入れて中火でひと煮立ちさせ、大根おろしを入れてさらに10分程煮込みます。
  6. 5. 青ゆずを搾って軽く混ぜ合わせ、1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ヒレ肉は少し厚めに切った方が、柔らかくしっとりと仕上がります。今回は青柚子を搾りましたが、ゆずやカボス、スダチなどでも代用可能です。

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