丸ごとカブの肉づめあんかけ レシピ・作り方
「丸ごとカブの肉づめあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カブをまるごとくり抜いて、肉詰めにしました。ふんわりとした鶏ひき肉のタネとやわらかなカブが優しい味わいで、最後にかけるあんに加えたゆず胡椒が味のアクセントになっています。コロンとした見た目はかわいらしく、おもてなしにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：40分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. にんじんは皮をむいておきます。カブは葉を1cm程残して切り落としておきます。
- 1. カブは皮をむき、上部を1cm程切り落としたら中身をスプーンなどでくりぬいて器にします。 くりぬいた中身はみじん切りにします。
- 2. にんじんはみじん切りにします。
- 3. ボウルにタネの材料、1の中身、2を入れ、よく混ぜます。
- 4. 1の器に3を1/4量ずつ詰めます。
- 5. 鍋に水、(A)を入れて混ぜ合わせ、4、1の切り落とした上部を入れて蓋をし、弱火でカブがやわらかくなり、タネに火が通るまで20分ほど煮たらカブを取り出します。鍋に残った煮汁にゆず胡椒を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらさらに加熱します。
- 6. 煮汁にとろみがついたら火から下ろします。
- 7. 器に5のカブを盛り付け、6をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.7
4.7
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