イカと万願寺とうがらしの生姜焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. イカは内臓、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごき、皮をむいておきます。万願寺とうがらしはヘタを切り落としておきます。
2. 1. 万願寺とうがらしは2cm幅の斜め切りにします。
3. 2. イカの胴体とえんぺらは2cm幅に切ります。ゲソは2本ずつに切り分けます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、色が変わってきたら1を加えます。
5. 4. 中火のまま3分程炒め、(A)を加えて炒め合わせます。イカに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。