ジャージャーきしめん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 干し椎茸は水で戻しておきます。
2. 1. タケノコの水煮は粗みじんに切ります。干し椎茸は水気を絞り石づきを取って、粗みじんに切ります。
3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3. きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにします。
5. 4. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れ炒めます。
6. 5. 豚ひき肉の色が変わったら1を入れ、中火のまま1分程炒めます。
7. 6. 中火のまま(A)を入れ煮立ったら2を入れひと混ぜして、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めます。
8. 7. 鍋にお湯を入れ中火で熱し沸騰したらきしめんを入れほぐします。再び沸騰したら、ザルに上げ水気をしっかり切ります。
9. 8. 器に7を盛り、ラー油を回しかけ軽く混ぜます。6をかけて3を乗せたら完成です。