手羽先で手軽に 水炊き レシピ・作り方

「手羽先で手軽に 水炊き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏手羽先で手軽に作れる、水炊きのご紹介です。あっさりとした中にもコクのあるスープが美味しい一品です。出汁に使った手羽先は、身ばなれが良く柔らかいので具材として食べられますよ。是非、おためしくださいね。

調理時間:60分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 出汁スープ
  • 鶏手羽先 (5本) 300g
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • 生姜 20g
  • 1000ml
  • 白菜 250g
  • 鶏もも肉 150g
  • まいたけ 100g
  • 長ねぎ (白い部分) 1本
  • ポン酢 100ml
  • ゆず胡椒 小さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1. 生姜は薄切りにします。
  3. 2. 白菜は、ざく切りにします。まいたけは、石づきを切り落とし、ほぐします。長ねぎは根元を切り落とし、2cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は、一口大に切ります。
  5. 4. 土鍋に、出汁スープの材料、1を入れ強火にかけます。沸騰したら、アクを取りながら中火で30分加熱します。
  6. 5. 長ねぎの青い部分を取り出し、2、3を彩り良く入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱します。
  7. 6. 鶏もも肉に火が通ったら火からおろします。ポン酢とゆず胡椒を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

手に入りやすい鶏手羽先を使用しましたが、骨付きの鶏ガラを使用すると、スープによりコクが出やすいです。

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