【弓削シェフ】ペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

• 1鍋のお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記より2分程短くゆでます。
• 2ゆでている間に、ニンニクはみじん切りにします。
• 3別の鍋に2、EVオリーブオイルを入れ、弱火で加熱します。
• 4加熱している間に、イタリアンパセリは1/3量を粗みじん切りにし、残りをみじん切りにします。
• 53のニンニクがほんのり色付いたら赤唐辛子を割り入れ、みじん切りにした4を入れて弱火でなじませます。
• 61のゆで汁を90ml入れて弱火でなじませ、1のスパゲティを湯切りして加え、混ぜながら加熱します。
• 7弱火のまま、お湯または1のゆで汁を入れてかたさと塩分を調整し、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、残りの4を散らして完成です。お好みでEVオリーブオイルをかけてください。