パラペーニョ入りチェダーチーズカレーパン　レシピ・作り方

手順

• 準備溶き卵と無塩バターは室温に戻しておきます。
• 1ボウルに無塩バター以外の生地の材料を上から順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
• 2表面がつるんとしてきたら、無塩バターを加え、馴染ませるように捏ねます。
• 3ボウルに入れてラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
• 4スライスチェダーチーズを半分に切ります。
• 5ハラペーニョピクルスをみじん切りにします。
• 6ガス抜きをして6等分に丸め、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
• 7閉じ目を上にして生地を直径10cmの楕円形に広げ、レトルトキーマカレー、4、5を中央に乗せて閉じます。
• 8溶き卵を塗り、パン粉をまぶします。
• 9閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に乗せます。ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵させます。(二次発酵)
• 10鍋に底から5cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3分程揚げます。両面がきつね色になったら油を切って完成です。