イチジク入り簡単ミニパンケーキ レシピ・作り方

「イチジク入り簡単ミニパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普通のホットケーキを少しアレンジするだけで出来る、ドライイチジクとくるみのミニパンケーキのご紹介です。カッテージチーズとはちみつのトッピングは相性抜群で、見た目も可愛く仕上がります。おもてなしのパーティーなどでも分けやすく、手にもとりやすい一品です。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生地
  • ホットケーキミックス 150g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 牛乳 100ml
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ドライイチジク 50g
  • くるみ (無塩、ロースト) 20g
  • サラダ油 大さじ1
  • カッテージチーズ 20g
  • 粉糖 適量
  • はちみつ (仕上げ用) 大さじ2
  • ミントの葉 適量

作り方

  1. 1. ドライイチジク、くるみは、粗く刻みます。
  2. 2. ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、マヨネーズ、1を加えて混ぜ合わせます。
  3. 3. ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
  4. 4. 弱火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3をスプーンですくい、直径5cm程の円状に流して焼きます。表面がフツフツしてきたら裏返し、生地に火が通ったら火からおろします。同様に11枚作ります。
  5. 5. 器に4、カッテージチーズ、粉糖、はちみつを盛り付け、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ホットケーキの生地にマヨネーズを加えて焼くと、膨らみやすく柔らかく仕上がります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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