生姜のみじん切り レシピ・作り方

「生姜のみじん切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜のみじん切りのご紹介です。みじん切りした生姜は肉や魚の臭み消しとして、炒め物や煮物の最初に使う事がよくあり、登場頻度の多い切り方です。様々な生姜の扱い方を覚えて、是非色々な料理にチャレンジしてみて下さい。

調理時間:5分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生姜 20g

作り方

  1. 1. 生姜は皮を剥きます。
  2. 2. 繊維に沿って端から1~3mm幅の薄切りにします。
  3. 3. 少しずらして重ね、端から1~3mm幅に細く切ります。
  4. 4. 90°向きを変えて置き、端から1~3mm幅に刻みます。
  5. 5. 更に細かくしたい時は、包丁の腹で叩き、細かく刻みます。

料理のコツ・ポイント

生姜の千切りを作り、さらに細かく切ってみじん切りを作ります。 生姜は一つ一つ形が異なるので、安定するようにまな板に置いて下さい。 香りを強く出したい時など、料理の用途によっては皮を剥かずに使う事もあります。

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