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生姜のみじん切り レシピ・作り方
「生姜のみじん切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
5分
費用目安
100円
レビュー
生姜のみじん切りのご紹介です。みじん切りした生姜は肉や魚の臭み消しとして、炒め物や煮物の最初に使う事がよくあり、登場頻度の多い切り方です。様々な生姜の扱い方を覚えて、是非色々な料理にチャレンジしてみて下さい。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 生姜20g
手順
- 1生姜は皮を剥きます。
- 2繊維に沿って端から1~3mm幅の薄切りにします。
- 3少しずらして重ね、端から1~3mm幅に細く切ります。
- 490°向きを変えて置き、端から1~3mm幅に刻みます。
- 5更に細かくしたい時は、包丁の腹で叩き、細かく刻みます。
コツ・ポイント
生姜の千切りを作り、さらに細かく切ってみじん切りを作ります。
生姜は一つ一つ形が異なるので、安定するようにまな板に置いて下さい。
香りを強く出したい時など、料理の用途によっては皮を剥かずに使う事もあります。
