ほろ苦 コーヒークリームロールケーキ レシピ・作り方

「ほろ苦 コーヒークリームロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コーヒークリームロールケーキはいかがでしょうか。ココアパウダーを加えた生地に、甘くてほろ苦いコーヒー風味のクリームを巻いたロールケーキです。ロールケーキの表面をクリームでコーティングをして、贅沢に仕上げました。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚分(25cm×20cm))

作り方

  1. 準備. クッキングシートで型を作っておきます。オーブンを170℃に予熱をしておきます。
  2. 1. 生地を作ります。ボウルに①を入れ、湯煎にかけて溶かします。
  3. 2. 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ混ぜ、さらに湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖が溶けたら湯煎から外し、生地を上から垂らしたときに文字が描ける程度までしっかりと泡立てます。
  4. 3. 粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. 1を加えて混ぜ合わせたら型に流し込みます。170℃のオーブンで竹串を刺して生地が付かなくなるまで20分程焼き、粗熱を取ります。
  6. 5. クリームを作ります。ボウルにコーヒーとお湯を入れ、混ぜ合わせてコーヒーを溶かします。
  7. 6. 別のボウルに生クリームとクリーム用のグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで8分立てにし、5を混ぜ合わせます。
  8. 7. 6の半分を4の片面にまんべんなく塗って手前から巻きます。巻き終わりを下にして、しっかりと巻き、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  9. 8. 残りの6をサントノーレ口金を入れた絞り袋に入れます。
  10. 9. 7のクッキングシートを外し、表面に8を絞って平らにならします。残りのクリームを上部に波のようになるように絞ります。お好みの大きさに切り分けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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