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わけぎともやしのゆず味噌和え レシピ・作り方
「わけぎともやしのゆず味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
わけぎの食感とゆず味噌の相性が美味しい和え物のご紹介です。ゆず味噌は簡単に手作りでき、ゆずの香りが食欲をそそりますよ。わけぎやもやしの他に、余り野菜やお好きな野菜でも美味しくお作りいただけますので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1わけぎの根元は切り落とし、長さ4cm幅に切ります。
- 2青柚子は皮をすりおろし、半分に切って果汁を絞ります。
- 3鍋にお湯を沸かし1ともやしを30秒程さっと茹で、お湯を切ります。
- 4鍋に(A)を入れ、中火にかけ沸々してきたら火から下ろし、2を加えます。
- 5ボウルに3、4を入れて全体に味が馴染むよう和えます。
- 6皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
わけぎの大きさやもやしの量によって、茹で時 間を調整してください。
今回使用した青柚子の果汁量は小さじ1です。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。