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わけぎともやしのゆず味噌和え　レシピ・作り方

「わけぎともやしのゆず味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
レビュー
なし

わけぎの食感とゆず味噌の相性が美味しい和え物のご紹介です。ゆず味噌は簡単に手作りでき、ゆずの香りが食欲をそそりますよ。わけぎやもやしの他に、余り野菜やお好きな野菜でも美味しくお作りいただけますので、ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 わけぎの根元は切り落とし、長さ4cm幅に切ります。
  3. 2 青柚子は皮をすりおろし、半分に切って果汁を絞ります。
  4. 3 鍋にお湯を沸かし1ともやしを30秒程さっと茹で、お湯を切ります。
  5. 4 鍋に(A)を入れ、中火にかけ沸々してきたら火から下ろし、2を加えます。
  6. 5 ボウルに3、4を入れて全体に味が馴染むよう和えます。
  7. 6 皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 わけぎの大きさやもやしの量によって、茹で時間を調整してください。 今回使用した青柚子の果汁量は小さじ1です。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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