ピリ辛牛すじ味噌煮込み丼 レシピ・作り方

「ピリ辛牛すじ味噌煮込み丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛牛すじ味噌煮込み丼のご紹介です。やわらかく煮こんだ牛すじ肉とこんにゃくを赤みそでこってりと味つけし、一味唐辛子を加えてピリ辛に仕上げ、ごはんにのせました。圧力鍋を使うことで煮込み時間も短く、簡単にお作りいただけますよ。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 牛すじ肉は流水で洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 2. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  4. 3. 牛すじ肉は一口大に切ります。
  5. 4. 圧力鍋に牛すじ肉と浸る程度の水を入れて中火で加熱します。沸騰してから1分程熱し、お湯を切り、流水で洗います。同様にもう一度くり返します。
  6. 5. 同じ圧力鍋に1、2、3、長ねぎの青い部分、水、(A)を入れ、蓋をして中火で加熱します。
  7. 6. 圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にして20分加熱し、火から下ろします。
  8. 7. 圧力が完全に抜けるまでそのまま置き、安全ロックピンが下がったら一味唐辛子を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8. 丼にごはんをよそい、7をのせ、小ねぎを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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