柿ときなこのとろとろ豆乳プリン レシピ・作り方

「柿ときなこのとろとろ豆乳プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

葛粉を使うことでとろとろとした食感に仕上げた、柿ときなこの豆乳プリンのご紹介です。ごろごろと入った濃厚な甘さの柿は、まったりとしたきなこと相性がとても良いです。最後にたらした黒糖をよく絡めてお召し上がりくださいね。

調理時間:140分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 1/2個
  • プリン液
  • 調製豆乳 300ml
  • 砂糖 30g
  • きな粉 20g
  • きな粉 20g
  • 葛粉 15g
  • トッピング
  • 黒蜜 大さじ1
  • 粉糖 適量

作り方

  1. 準備. 柿は皮をむき、ヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 柿は一口大に切ります。
  3. 2. 鍋に1とプリン液の材料を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 葛粉がしっかりと溶けたら、耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、とろみがついてきたら火から下ろします。
  5. 4. 容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  6. 5. しっかりと固まったら黒蜜と粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は150ml用のカップを使用しています。 手順3でプリン液を火にかける際は、鍋底に焦げ付かないよう絶えずかき混ぜてください。調製豆乳は無調整豆乳でも代用できますが、お好みで砂糖の量を調整してください。

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