圧力鍋で簡単イワシの梅煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 イワシは頭を切り落とし、内蔵を取り除いておきます。
2. 1 圧力鍋に梅干し、水、料理酒、(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。
3. 2 イワシを入れて中火で1分程熱し、アクを取り除き、蓋をして20分程加圧します。
4. 3 火から下ろし、圧力が抜けて安全ピンが下がるまで置きます。
5. 4 蓋を外し、再び中火で熱して煮汁を煮詰めます。煮汁が少なくなり、照りが出たら火から下ろします。
6. 5 器に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。