圧力鍋で簡単イワシの梅煮 レシピ・作り方

「圧力鍋で簡単イワシの梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

圧力鍋で作るイワシの梅煮のご紹介です。圧力鍋で作りますので、煮込み時間も短く、骨までやわらかくなり丸ごと食べることができますよ。こってりとした煮汁に梅の酸味が爽やかなアクセントになっています。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (計350g) 6尾
  • 梅干し 4個
  • 300ml
  • 料理酒 100ml
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. イワシは頭を切り落としワタを取り除いておきます。
  2. 1. 圧力鍋に梅干し、水、料理酒、①を入れ中火にかけてひと煮立ちさせます。
  3. 2. イワシを入れ1分ほど煮てアクを取り除き蓋をし20分加圧します。
  4. 3. 火から下ろし圧力が抜け安全ピンが下がるまでおきます。
  5. 4. 蓋を取り再び中火にかけて煮汁を煮詰めます。
  6. 5. 照りが出て煮汁が少なくなったら火から下ろして器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

圧力鍋を火から下ろしたら自然に安全ピンが下りるまで蓋を開けずにお待ち下さい。加圧時間は高圧で加圧しています。

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