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大根と鶏もも肉の黒酢煮 レシピ・作り方
「大根と鶏もも肉の黒酢煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒酢やオイスターソースを使った中華風の煮物です。五香粉を入れることでお店のような味つけになりますが、なくても美味しくいだたけます。黒酢の効果でお肉は柔らかく仕上がり、さっぱりとした味わいです。 大根にも汁が染み込み、やみつきになる美味しさでご飯がどんどんと進みます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根は皮をむき2cm幅の半月切りにし、面取りをします。
- 2 鶏もも肉は一口大の大きさに切り、片栗粉をまぶします。
- 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を加え焼きます。
- 4 表面に焼き色がついたら一度ボウルなどに取り出し、1と(A)を入れて落し蓋をして中火で10分ほど煮ます。
- 5 大根を裏返して、取り出しておいた4を加え、再度落し蓋をして弱火で20分ほど煮ます。
- 6 汁気が少なくなり、とろみがついて全体に絡んだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は手羽肉でも代用いただけます。 調味料の量は、お好みで調整してください。 黒酢は通常の酢も代用いただけますが、少し風味が変わります。 煮込んでいる途中、水分が少なくなってきたら水を足してください。
たべれぽ
たまごボーロ
2023.1.27
大根は事前にレンチンしておけば良かったです。レシピ通り煮たのですが少し硬かったので水を足して10分追加しました。もう少し柔らかくなるといいです。次回はレンチンしてからにします。黒酢→酢、きび砂糖→砂糖で作りましたが味はほんとにおいしかったです！
3人のユーザーが参考になった
マルブレ
2021.4.14
五香粉使いませんでしたが、こってり甘酢で、とてもおいしかったです(* ´ ▽ ` *)
キノコといんげん追加しました。
2人のユーザーが参考になった
まゆまろ
2018.12.17
レンチン10分してから作ったのですがシャキシャキでした！黒酢はお酢、謎の粉は入れてませんが、一晩おいたら味が染みて酢豚みたいで美味しい、、リピありです。
1人のユーザーが参考になった
めぐみ
2024.8.7
黒酢のレシピを探していました。
鶏むね肉とじゃがいもを使用。
いつもと違う味で美味しかったです。
パートナーには、酢豚みたいと言われました。
もも
2022.9.23
美味しい！手羽中で作りました。手羽中は片栗粉まぶさずに、最後に片栗粉を加えました！
おかめ
2021.2.15
美味しかったです！自分的に今までにない新鮮な味でした。五香粉使うの初でしたが、カレーのような香ばしさを感じました。
まゆまろ
2019.2.19
リピです。前回同様、レンチン10分、謎の粉不使用、あとはレシピに従い作成。とろみつくまで待てないので片栗粉使おうかな。本当に美味しい、酢豚の味
M&M cafe
2019.1.4
いつもの和風味の煮物とは違い、新鮮な味付け😉
美味しかった！リピします👌
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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