大葉と紅生姜の大根もち レシピ・作り方

「大葉と紅生姜の大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずや、お酒のおつまみに、紅生姜の大根もちはいかがでしょうか。ごま油で香ばしく焼き上げ、モチモチ食感がたまらない一品です。甘いタレとの相性は抜群で、やみつきになること間違いなしです。簡単に作れますので、是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 300g
  • 大葉 5枚
  • 紅生姜 40g
  • ①片栗粉 大さじ3
  • ①塩 ひとつまみ
  • 白いりごま 小さじ2
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②砂糖 大さじ1/2
  • ②みりん 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1.5
  • のり (4×10cm) 4枚

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根をすりおろし、キッチンペーパーに包み、軽く水気を切っておきます。
  3. 2. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。紅生姜はみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに1、2、①、白いりごまを入れ、混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、きつね色になったら裏返します。
  6. 5. 蓋をして弱火で5分程焼き、中まで火が通り、全体に焼き色が付いたら②を入れ、味が馴染むように絡め、照りが出たら火から下ろします。
  7. 6. のりを巻いて、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根おろしは軽めに水気を切ることで、粉類と混ぜ合わせた時にまとまりが良くなります。 塩加減はお好みで調整してください。

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