低糖質のいちごジャム レシピ・作り方

「低糖質のいちごジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質11.5g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/54Kcal(150g分) 低糖質のいちごジャムのレシピです。ジャムには欠かせない砂糖を低カロリー甘味料に変えることで糖質を大幅に抑えられます。同量で上白糖で作った場合と比べると84%糖質を抑えられます。他の果物でもアレンジが効くのでぜひ試してみてくださいね。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(150g分)

作り方

  1. 1. いちごはヘタを切り落とします。
  2. 2. ボウルにいちご、低カロリー甘味料、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、30分ほど置きます。
  3. 3. 鍋に2を入れ、弱火にかけ、いちごを煮ます。
  4. 4. いちごが煮えてきたら中火にし、水分を飛ばし、煮詰めたら火から下ろして完成です。

料理のコツ・ポイント

煮沸消毒した瓶等に入れ、冷蔵庫で1週間を目安に食べきってください。 ご使用の低カロリー甘味料によっては冷めると再結晶化してしまい、固まってくるものがあります。ご使用の前に、使用分のみ電子レンジで再加熱してご使用ください。 煮詰める具合はお好みで調整して下さい。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

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