米粉で作るカスタードクリーム レシピ・作り方

「米粉で作るカスタードクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

米粉で作るカスタードクリームのご紹介です。濃厚で甘いカスタードクリームは作り方を覚えておくとお菓子作りの幅が広がります。簡単にできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(220g分)

作り方

  1. 1. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせ、米粉を加えてさらに混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に牛乳を入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。1に入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 3. 漉し器で漉しながら鍋に戻し入れ、泡立て器で混ぜながら強火で加熱します。
  4. 4. とろみが付いたら火から下ろし、無塩バターを入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. バットに移し、落としラップをして粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やします。器に盛り付け、チャービルを添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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