![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
トロッと美味しい！麻婆きのこ レシピ・作り方
「トロッと美味しい！麻婆きのこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐や、ナスが一般的な麻婆風のおかずですがきのこをメインにしてみました。きのこは植物繊維たっぷりで、味も染み込みやすいのでご飯がすすむおかずになります。 お子さんには、豆板醤の量を加減して調整してください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニンニク、生姜をみじん切りにします。しめじは根元を切り取ってほぐします。
- 2 エリンギは一口大に切ります。
- 3 (A)の調味料を合わせます。
- 4 フライパンを中火で熱し、サラダ油入れニンニク、生姜を入れ熱し香りが出るまで炒めます。
- 5 豚ひき肉と豆板醤を加え、中火でしっかり炒めます。
- 6 きのこ類を加え、しんなりしたら小麦粉を加えて炒め3の調味料を加えて必要なら塩こしょうで調味をして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でも仕上げることができますが、小麦粉にすることでトロッとした仕上がりになりますのでオススメです。きのこ類はお好みで好きなきのこを増やすのも良いです。下準備をしっかりして手際よく作る方が水分は出にくくオススメです。ニンニク、生姜 チューブのものでも代用できますよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
エリンギ、しめじ、舞茸などのきのこの食感とピリッと辛い麻婆味が絶妙にマッチした一品です。豆板醤の量で辛さを調整でき、最後に一味や辣油をかけると本格的な味わいに。きのこがスルスルっと食べやすく、ご飯もビールも進む万能おかずとして大好評。白ネギや厚揚げを加えたり、片栗粉でトロミを付けると、さらに美味しさがアップします。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？
Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。大さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
たま
小麦粉は薄力粉で大丈夫ですか？
kurashiru
薄力小麦粉を使用しております。
同じものですので大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
ⅸ cat's
豆板醤は必ず入れなければいけませんか？
kurashiru
豆板醤はなくてもお作りいただけますよ。
お好みで調整してみてくださいね
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
