塩麹で 豚肩ロースの柔らかハーブステーキ レシピ・作り方

「塩麹で 豚肩ロースの柔らかハーブステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロースを塩麹のハーブ液に漬け込んで、柔らかジューシーに仕上げた、ひとくちポークステーキのご紹介です。 硬くパサパサになりがちなポークステーキも塩麹に漬け込めば、コツいらずで美味しく作れます。お料理初心者の方にもおすすめです。 是非、試してみてください。

調理時間:380分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 豚肩ロースは1cm幅に切ります。
  2. 2. ポリ袋に1と漬け込み液の材料を加え、よく揉み込み冷蔵庫で6時間漬け込みます。
  3. 3. 常温に戻し、ポリ袋から豚肩ロースを取り出します。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3の両面がきつね色になるまで焼きます。
  5. 5. 器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

時間がある場合は1日漬け込むとよりジューシーに、美味しく仕上がります。 塩麹は種類によって塩分量が異なりますので、お好みで調整してください。 ローズマリーとタイムは、お好みでオレガノやバジルに変えていただいても美味しく作れます。 焼く際はとても焦げやすいので、火加減に注意してください。

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