金時人参入り ゆず釜なます　レシピ・作り方

手順

• 準備大根、金時人参は皮をむいておきます。
• 1ゆずはヘタの部分から1/4程のところを切ります。
• 2皮と果肉の間にスプーンを差しこみ、果肉と種を取ります。
• 3切り口に包丁の刃先をあて、ゆずを回しながら、切り口を整えます。
• 4大根、金時人参は細切りにします。ボウルに入れ、塩を揉みこみ、5分程おきます。
• 5別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 6水気をよく絞った4を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、ラップをかけて10分程おきます。
• 73に盛り付け、1のヘタの部分を添えて完成です。