金時人参入り ゆず釜なます　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根、金時人参は皮をむいておきます。
2. 1 ゆずはヘタの部分から1/4程のところを切ります。
3. 2 皮と果肉の間にスプーンを差しこみ、果肉と種を取ります。
4. 3 切り口に包丁の刃先をあて、ゆずを回しながら、切り口を整えます。
5. 4 大根、金時人参は細切りにします。ボウルに入れ、塩を揉みこみ、5分程おきます。
6. 5 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6 水気をよく絞った4を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、ラップをかけて10分程おきます。
8. 7 3に盛り付け、1のヘタの部分を添えて完成です。