大根の乱切り レシピ・作り方

「大根の乱切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の乱切りの方法のご紹介です。乱切りは、細長い材料を回しながら大きさを揃えて斜めに切る切り方で、大根の乱切りは煮物にする時によく用います。切断面が大きいので、火の通りが早く、味の染み込みがよくなります。ぜひマスターしていろいろな料理に活用してみてください。

調理時間:5分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 大根は10cm幅に切ります。皮は3〜5mm厚さを目安に、固い部分を厚く剥きます。
  2. 2. 縦に4等分に切ります。
  3. 3. 大根を回しながら、切り口に対して斜めに刃を当て、大きさを揃えて切ります。

料理のコツ・ポイント

包丁は角度を変えずに切って下さい。カットする大きさは料理に応じて変えて下さい。その際に形は違っても、それぞれの大きさは揃えて切るようにしてください。

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