ぜんまいと油揚げの煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ぜんまいは汁気を切っておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1. ぜんまいは3cm幅に切ります。
3. 2. にんじんは皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
4. 3. 油揚げは横半分に切り5mm幅に切ります。
5. 4. 中火に熱した鍋にごま油をひき、1、2、3を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
6. 5. (A)を入れ、ひと煮立ちさせ、蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで10分程煮ます。
7. 6. 火を止め器に盛りつけ、白いりごまを散らして出来上がりです。