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ぜんまいと油揚げの煮物　レシピ・作り方

「ぜんまいと油揚げの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.50(111)
ぜんまいと油揚げを定番煮物のご紹介です。ぜんまいの食感と、煮汁を含んだ油揚げの旨味が美味しいですよ。ご飯が進む味わいです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。何かもう一品欲しい時に是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ぜんまいは汁気を切っておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。

  • 0:06
    1.ぜんまいは3cm幅に切ります。
  • 0:13
    2.にんじんは皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
  • 0:08
    3.油揚げは横半分に切り5mm幅に切ります。
  • 0:14
    4.中火に熱した鍋にごま油をひき、1、2、3を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  • 0:26
    5.(A)を入れ、ひと煮立ちさせ、蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで10分程煮ます。
  • 0:06
    6.火を止め器に盛りつけ、白いりごまを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

今回ぜんまいの水煮を使用しましたが、乾燥ぜんまいをお使いの場合はパッケージの表記通りに戻してからお使いください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
276kcal
炭水化物：
24.4g
脂質：
15.4g
塩分量：
3.3g
タンパク質：
10.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
111人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ぜんまいと油揚げのしっかりした味付けながら、優しい甘みが特徴の和風の一品です。山菜の香りと油揚げの旨味が溶け込んだ出汁が絶妙で、しらたきや糸こんにゃく、長ネギを加えてアレンジするのもおすすめ。お弁当のおかずとしても重宝する上、材料さえあれば手早く作れる簡単レシピです。筍を加えれば春の山菜尽くしの贅沢な一皿に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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