大根の葉の漬け物　レシピ・作り方

大根の葉の爽やかな香りが特徴的な、食感の良い箸休めです。塩もみした葉に鰹節やごま、柚子胡椒などをアレンジすることで、より深い味わいに。ホカホカご飯にのせて食べるのがおすすめで、ふりかけ代わりとしても優秀です。作り方も簡単で、塩加減を調整しながら、お好みの薬味を加えるだけ。ビニール袋で作れるので後片付けも楽チンです。