キャラメルバナナのティラミス　レシピ・作り方

手順

• 準備マスカルポーネチーズは常温に戻しておきます。
• 1バナナは1cm幅の輪切りにします。
• 2チーズクリームを作ります。ボウルにマスカルポーネチーズ、卵黄を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
• 3別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、2に加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
• 4さらに別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
• 53に4を入れて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
• 6キャラメルを作ります。フライパンにグラニュー糖を入れて中火で熱し、木べらで混ぜます。
• 7キャラメル色になってきたら有塩バター、1を加え、味がなじむまで混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 8器にビスケットを並べ、粗熱を取った7を入れ、1分ほど置いてなじませます。
• 95を入れて平らにならし、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
• 10ココアパウダーをふり、ミントを添えて完成です。