ブラウンソース レシピ・作り方
「ブラウンソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手作りで作るブラウンソースのご紹介です。薄力粉の香ばしい香りと、コンソメ顆粒のうま味、トマトピューレのうま味がとてもおいしく、ハヤシライス、シチュー、オムライスのソースにぴったりですよ。おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。
調理時間：45分
費用目安：200円前後
材料(100g)
- 薄力粉 20g
- 有塩バター 20g
- (A)トマトピューレ 大さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1.5
- お湯 200ml
作り方
- 1. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、溶けてきたら薄力粉を入れ弱火にしてよく炒めます。
- 2. 全体が茶色くなるまで20分程炒めます。
- 3. お湯を少しずつ入れてよく混ぜ合わせ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 5分程煮込み、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
薄力粉はよくかき混ぜながら、焦げすぎないように炒めて下さい。お湯は少しずつ加えてその都度良く混ぜ合わせ、ダマにならないように気を付けてください。トマトピューレは6倍濃縮のものを使用しています。風味は変わりますがトマトケチャップでも代用できます。量はお好みで調整してください。炒めた玉ねぎや、きのこ、お肉などと合わせてシチュー等のベースにご使用下さい。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
