ミュートを解除
生ひじきと厚揚げの煮物 レシピ・作り方
「生ひじきと厚揚げの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.37(50)
生ひじきと厚揚げの煮物のご紹介です。乾燥ひじきに比べて、生ひじきはふっくらとした食感が味わえておいしいですよ。干し椎茸のだしが効いた、やさしい煮汁が具材にじゅわっと染みこみ、ごはんが進みます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 生ひじき200g
- お湯 (ゆでる用)適量
- 厚揚げ (200g)1枚
- 干し椎茸1枚
- 水 (戻す用)300ml
- にんじん40g
- 煮汁
- しょうゆ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 顆粒和風だし小さじ1/2
手順
- 準備にんじんは、皮をむいておきます。
- 1干し椎茸はパッケージの表記通りに戻します。戻し汁150ml程を取り分け、軸を切り落として5mm幅に切ります。
- 2にんじんは細切りにします。
- 3厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
- 4鍋のお湯が沸騰したら鍋にひじきを入れて中火で10分程ゆで、流水でよく洗い、お湯を切ります。
- 5鍋に1の戻し汁、煮汁の材料を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
- 64、2、3、1の干し椎茸を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で15分程煮たら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
生ひじきは、必ず下処理をしてからお使いください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.37
50人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
