生ひじきと厚揚げの煮物 レシピ・作り方

「生ひじきと厚揚げの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生ひじきと厚揚げの煮物のご紹介です。乾燥ひじきに比べて、生ひじきはふっくらとした食感が味わえておいしいですよ。干し椎茸のだしが効いた、やさしい煮汁が具材にじゅわっと染みこんで、ごはんが進みます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは、皮をむいておきます。
  2. 1. 干し椎茸は、水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。戻した干し椎茸は軸を取り、5mm幅に切り、戻し汁を150ml程取り分けます。
  3. 2. にんじんは細切りにします。
  4. 3. 厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4. お湯を沸騰させた鍋に、ひじきを入れ、10分程ゆで、流水でよく洗ってザルに上げ、水気を切ります。
  6. 5. 鍋に1の戻し汁、煮汁の材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  7. 6. 1の戻した干し椎茸、2、3、4を入れ、全体を混ぜ合わせたら、蓋をして中火で15分程煮込み、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

生ひじきは、必ず下処理をしてお使いください。 煮込む時は、時々鍋底を動かしながら、全体に味を煮含ませてください。

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