バナナ好きのためのバナナシフォンサンド レシピ・作り方

「バナナ好きのためのバナナシフォンサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地にバナナを練り込み、トッピングにもバナナを使用した、バナナ好きのためのシフォンケーキです。しっとりふわふわの生地に、バナナの甘い香りがよく合います。生クリームのトッピングがクリーミーでコクがあり、とてもおいしいですよ。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17cmシフォン型))

  • 粉類
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 2g
  • バナナ 1本
  • 卵黄 (Ⅿサイズ) 3個分
  • グラニュー糖 50g
  • サラダ油 30ml
  • 牛乳 30ml
  • 卵白 (Ⅿサイズ) 3個分
  • グラニュー糖 (メレンゲ用) 40g
  • 飾り用
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 10g
  • バナナ 2本
  • レモン汁 小さじ1
  • ミント (葉) 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルにバナナを入れフォークで潰します。
  3. 2. 別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ泡立て器でよく溶きほぐします。
  4. 3. サラダ油、牛乳を加え混ぜ合わせたら、1を加え混ぜ合わせます。
  5. 4. 粉類をふるい入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立て、2回に分けてメレンゲ用のグラニュー糖を加え、都度泡出てて8分立てにします。
  7. 6. 4に5を3回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜます。
  8. 7. 6を型に流し込み、170℃のオーブンで40分焼きます。
  9. 8. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ8分立てにします。
  10. 9. 飾り用のバナナを1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れレモン汁を加え混ぜ合わせます。
  11. 10. 焼きあがった7は逆さにして粗熱を取り、型から外し、6等分に切ったら中央部分に切り込みを入れます。
  12. 11. 10の切り込みに8、9、ミントを飾り、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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