イワシの薬味さつま揚げ レシピ・作り方

「イワシの薬味さつま揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎやミョウガの風味とふわふわの食感がクセになる、イワシのさつま揚げです。薬味で爽やかに仕上げているので、ちょっぴり大人の味わいです。ごはんのおかずやビールのおつまみにもぴったりです。ぜひ、作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (三枚おろし) 2枚
  • 長ねぎ 10cm
  • ミョウガ 1個
  • はんぺん (100g) 1枚
  • ①片栗粉 大さじ3
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 1. 長ねぎとミョウガはみじん切りにします。
  2. 2. イワシは粗めに叩きます。
  3. 3. ボウルに1と2、はんぺん、①を入れて、はんぺんの塊がなくなるまで手でよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3をスプーンで丸く成形し落とし入れます。
  5. 5. 表面がこんがりときつね色になるまで5分程揚げ、油切りをします。
  6. 6. お皿に盛り付け、大葉を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イワシは刺身用でも代用できます。 薬味は大葉や青ネギなどの、お好みのものを入れても美味しく作れます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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