にんにくバター香る きのこソースの豆腐ステーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、バットに入れ、上からバットをのせて冷蔵庫で1時間置き、水切りしておきます。 しいたけは軸を切っておきます。
• 1木綿豆腐は半分に切り、さらに半分の厚さに切り、薄力粉をまぶします。
• 2しいたけは薄切りにします。エリンギは縦半分に切って斜め薄切りにします。えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
• 4同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2を加えエリンギがしんなりとしたら、(A)を加えて加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 5器に3を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。