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あん肝のしょうゆ煮　レシピ・作り方

「あん肝のしょうゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.61
(6)

蒸してあるあん肝を、そのままポン酢をかけて食べるのではなくしょうゆ煮にしました。甘じょっぱくこってりとした味になり、お酒のおつまみにもピッタリですよ。ひと手間で少し違ったあん肝をお楽しみいただけますのでぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1 あん肝は1cm幅に切ります。
  3. 2 生姜は薄切りにします。
  4. 3 鍋に1、2、(A)を入れて弱火にし5分ほど煮ます。
  5. 4 汁気が少なくなりあん肝に味が染みたら火から下ろし器に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

あん肝は崩れやすいので煮込む際に菜箸で触りすぎてしまわないようご注意ください。あん肝は生ではなく蒸してあるものを使用して調理してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61
6人の平均満足度
たべれぽの写真
なみ
なみ
2021.2.11
大根をとりあえず切って冷凍してあって、どうやって消化しようかな…と考えていた所、缶詰のあん肝があったので一緒に煮たら美味しいかも？と思ってこのレシピを参考にしました。バッチリ美味しかったです✨
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kantan_menu
kantan_menu
2021.1.12
蒸したものをそのままポン酢で頂き　半分はこちらを参考に煮てみました。蒸しただけの方はコッテリ濃厚魚介バターのような感じでしたが煮ると魚介の風味が更に増し食感はふんわりとした、、、焼きタラコをこしたような感じ？で、また別物の美味しさでした。どちらも日本酒のつまみに最高です。
1人のユーザーが参考になった
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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