あん肝のしょうゆ煮 レシピ・作り方

「あん肝のしょうゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸してあるあん肝を、そのままポン酢をかけて食べるのではなくしょうゆ煮にしました。甘じょっぱくこってりとした味になり、お酒のおつまみにもピッタリですよ。ひと手間で少し違ったあん肝をお楽しみいただけますのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あん肝 (蒸し) 150g
  • 生姜 10g
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1. あん肝は1cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜は薄切りにします。
  4. 3. 鍋に1、2、①を入れて弱火にし5分ほど煮ます。
  5. 4. 汁気が少なくなりあん肝に味が染みたら火から下ろし器に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

あん肝は崩れやすいので煮込む際に菜箸で触りすぎてしまわないようご注意ください。あん肝は生ではなく蒸してあるものを使用して調理してください。

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