漬けて茹でるだけ ハーブサラダチキン レシピ・作り方

「漬けて茹でるだけ ハーブサラダチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヘルシーで大人気なサラダチキンレシピの紹介です。ハーブを入れて、すっきりとした味わいになっています。そのままでももちろん、たくさん作り置きをしておけば、サラダや、おかずの材料にもなりますよ。お好みでレモンを絞っても美味しいです。ぜひお試しください。
調理時間:60分 (茹で時間を含め)
費用目安:400円前後
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材料(1枚分)

  • 鶏むね肉250g
  • 調味料
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩麹大さじ1
  • バジル (乾燥)2g
  • ローズマリー (乾燥)2g
  • お湯 (茹で用)適量

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は皮があれば取り、観音開きにしてフォークで両面に数か所、穴を開けます。
  2. 2.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。1を入れ、落としラップをして、冷蔵庫で20分程置きます。
  3. 3.
    ラップの上に2を乗せ、漬け汁が残っていれば2にかけます。汁がこぼれないようにラップでしっかりと巻き上げ、アルミホイルできつく包みます。
  4. 4.
    鍋に3がかぶる位のお湯を沸かし、3を入れます。中火で5分程加熱して、火から下ろし、蓋をして30分置きます。
  5. 5.
    蓋を取り、中に火が通っていれば、1cm幅に切りお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
鶏むね肉の大きさや、厚みによって茹で時間を調整してください。
お湯は、ひたひたに被るくらいの量にしてください。
火の通りが甘ければ、再度お湯を沸かし、しっかりと中まで火を通してください。

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