長ねぎたっぷり!鶏肉と長ねぎの塩麹炒め レシピ・作り方
「長ねぎたっぷり!鶏肉と長ねぎの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長ねぎをたっぷり使用した和風な炒め物です。 塩麹を使って、鶏肉を柔らかジューシーにしています。 塩麹で味も付いてとても美味しいです。 粉山椒は、お好みで量を調節するととても良いです。 ぜひ、お試しください!
調理時間:25分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 長ねぎは長さ5cmに切り、縦に4等分します。
- 2. 人参はスライスします。
- 3. しめじは、硬い部分を切り取り、手で裂きます。
- 4. 鶏もも肉は一口大に切り、塩麹を揉み込み10分おきます。
- 5. フライパンを中火に熱しゴマ油を入れ、鶏肉を炒め、火が通ったら1度取り出しておきます。
- 6. 再び火にかけて、ニンジン、長ねぎ、しめじの順に炒めます。
- 7. 鶏肉を戻し入れ、顆粒和風だし、醤油、粉山椒を加え混ぜ合わせて完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏肉は塩麹をしっかり揉み込んでから時間をおいてください。塩麹の効果でお肉が柔らかジューシーに仕上がります。 鶏肉はしっかり火を通してください。続けて野菜を炒めますが、火の通りにくい野菜から順に炒めてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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