長ねぎたっぷり!鶏肉と長ねぎの塩麹炒め レシピ・作り方

「長ねぎたっぷり!鶏肉と長ねぎの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎをたっぷり使用した和風な炒め物です。 塩麹を使って、鶏肉を柔らかジューシーにしています。 塩麹で味も付いてとても美味しいです。 粉山椒は、お好みで量を調節するととても良いです。 ぜひ、お試しください!

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 長ねぎは長さ5cmに切り、縦に4等分します。
  2. 2. 人参はスライスします。
  3. 3. しめじは、硬い部分を切り取り、手で裂きます。
  4. 4. 鶏もも肉は一口大に切り、塩麹を揉み込み10分おきます。
  5. 5. フライパンを中火に熱しゴマ油を入れ、鶏肉を炒め、火が通ったら1度取り出しておきます。
  6. 6. 再び火にかけて、ニンジン、長ねぎ、しめじの順に炒めます。
  7. 7. 鶏肉を戻し入れ、顆粒和風だし、醤油、粉山椒を加え混ぜ合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は塩麹をしっかり揉み込んでから時間をおいてください。塩麹の効果でお肉が柔らかジューシーに仕上がります。 鶏肉はしっかり火を通してください。続けて野菜を炒めますが、火の通りにくい野菜から順に炒めてください。

たべれぽ

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