梅ダレでいただく サンマの春巻き レシピ・作り方

「梅ダレでいただく サンマの春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅ダレでいただく、サンマの春巻きのご紹介です。脂ののったサンマと一緒に、爽やかな香りの大葉と旨みたっぷりのかつお節を春巻きにしました。刻んだ長ねぎを混ぜてボリューミーに仕上げた梅味のタレをつけてさっぱりとお召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 梅干しは種を除いて包丁でたたきます。
  4. 3. サンマは6等分に切り、塩をふり、10分ほど置きます。
  5. 4. 大きめの耐熱ボウルに2、みりん、しょうゆ、料理酒を加えてよく混ぜ合わせます。ラップをせず600Wの電子レンジで1分程アルコールが飛ぶまで加熱し、1を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. 春巻きの皮に大葉、キッチンペーパーで水気を拭き取った3、かつお節の順にのせます。手前から巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に全部で6本作ります。
  7. 6. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。サンマに火が通り、表面が色づくまで4分ほど揚げ、油を切ります。
  8. 7. お皿に大葉を敷いて6を盛り付け、4を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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