金時豆で作る甘納豆 レシピ・作り方

「金時豆で作る甘納豆」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

金時豆の甘納豆の作り方です。ゆっくりと煮て甘いシロップをじっくりと含んだ金時豆を乾燥させてからグラニュー糖をたっぷりとまぶしました。時間と手間はかかってしまいますが、とてもおいしく仕上がりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:270分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(250g)

作り方

  1. 1. 金時豆、水をボウルに入れ一晩浸します。
  2. 2. 鍋に水気を切った1、水を入れて中火にかけます。沸騰直前で弱火にし金時豆がやわらかくなるまで水を足しながら3時間ほどゆでたらザルにあけ水気を切ります。
  3. 3. 鍋に水、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ弱火にかけグラニュー糖が溶けたら2を加え落し蓋をし沸騰直前で火を止めて粗熱を取ります。
  4. 4. 塩を加え混ぜ合わせ弱火で20分ほどゆでたら、再度落し蓋をし、火から下ろし粗熱を取ります。
  5. 5. 水気を切りクッキングシートの上に並べ60分ほど表面を乾燥させます。
  6. 6. グラニュー糖をまぶしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

金時豆をゆでる際は沸騰させてしまうと金時豆が硬くなってしまうのでご注意ください。出たアクは都度取り除いてください。

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