カブの麻婆炒め レシピ・作り方

「カブの麻婆炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブを使って作る麻婆風の炒め物レシピのご紹介です。カブは葉ごと使うことで仕上がりの彩りが良くなります。カブのトロっとした食感を楽しむ事ができる一品です。ごはんこおかずにおすすめなので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カブ2個
  • 長ねぎ50g
  • 豚ひき肉100g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①水200ml
  • ①料理酒大さじ1
  • ①甜麺醤小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブは皮を剥き、葉を切り落としておきます。
  2. 1.
    カブは8等分のくし切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、2を炒めます。
  5. 4.
    香りが立ったら、豚ひき肉を加えて中火で炒め、豚ひき肉の色が変わったら1を加えてさらに中火で炒めます。
  6. 5.
    カブに火が通ったら、①を加えて中火で5分程炒めて弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れたら再度中火で炒めます。
  7. 6.
    全体に調味料が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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