カブの麻婆炒め レシピ・作り方

「カブの麻婆炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブを使って作る麻婆風の炒め物レシピのご紹介です。カブは葉ごと使うことで仕上がりの彩りが良くなります。カブのトロっとした食感を楽しむ事ができる一品です。ごはんこおかずにおすすめなので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブ 2個
  • 長ねぎ 50g
  • 豚ひき肉 100g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ①水 200ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①甜麺醤 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. カブは皮を剥き、葉を切り落としておきます。
  2. 1. カブは8等分のくし切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、2を炒めます。
  5. 4. 香りが立ったら、豚ひき肉を加えて中火で炒め、豚ひき肉の色が変わったら1を加えてさらに中火で炒めます。
  6. 5. カブに火が通ったら、①を加えて中火で5分程炒めて弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れたら再度中火で炒めます。
  7. 6. 全体に調味料が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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