鮭とエリンギと長芋のにんにく味噌バター炒め レシピ・作り方

「鮭とエリンギと長芋のにんにく味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭の旨味とエリンギと長芋の食感がにんにく味噌バターの味付けに相性抜群でやみつきになる一品です。お昼ごはんや晩ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみやお弁当のおかずにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (切り身) 2切れ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • エリンギ 2本
  • 長芋 60g
  • ①みそ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 有塩バター 20g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
  2. 1. エリンギは1cm幅に切ります。長芋は輪切りにします。
  3. 2. 鮭は5cm幅に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れこんがりするまで焼きます。
  5. 4. 焼き色が付いてきたら料理酒、1を加えて具材に火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5. 具材に火が通ったら①を加えて全体に味が馴染むまで炒めます。火を止め器に盛り、小ねぎを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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