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みぞれづゆの揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
「みぞれづゆの揚げ出し豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サックサクの揚げ出し豆腐と、大根おろしがたっぷり入ったみぞれづゆの組み合わせがとってもおいしいおかずレシピです。材料もお手頃価格で手に入るものばかりなので、節約したいときにオススメの一品です。ぜひお試しださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 木綿豆腐 200g
- 片栗粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
- 大根 100g
- めんつゆ (2倍濃縮) 60ml
- 水 200ml
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 木綿豆腐は4等分に切っておきます。
- 1 大根は皮をむいて、すりおろします。
- 2 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱が取れたらキッチンペーパーを外し、片栗粉を全体に片栗粉をまぶします。
- 3 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に温め、衣がカリッとするまで2分ほど揚げ、油を切ります。
- 4 大きめの耐熱ボウルに、1、めんつゆ、水を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 5 器に3を盛り付け、4を注ぎ、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐でも同様にお作りいただけます。その際は木綿豆腐より崩れやすいので取り扱いにお気をつけください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリッとした衣と中のふんわり食感が魅力の揚げ出し豆腐。木綿豆腐を電子レンジで水切りするだけの時短テクで、手軽に本格的な味わいに仕上がります。大根おろしをたっぷり使ったさっぱりとしたみぞれあんが油との相性抜群で、めんつゆベースの優しい味付けは家族みんなに好評。片栗粉は薄めにつけてすぐ揚げるのがポイントです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
塩原由美子
木綿豆腐じゃなくても、絹ごし豆腐でも大丈夫ですか？
kurashiru
絹ごし豆腐を使用してもおいしく仕上がります。その際は木綿豆腐より崩れやすいので取り扱いに気をつけて作ってくださいね。
Yu
電子レンジがない場合どうしたらいいですか？
kurashiru
豆腐の水切りは こちら の方法でも行うことができます。参考にしていただき、お好みの方法でお試しくださいね。また、手順4でだしを温める際は鍋をご使用ください。おいしく仕上がりますように。
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