ふっくら優しい甘さ 金時豆の甘煮 レシピ・作り方

「ふっくら優しい甘さ 金時豆の甘煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクふっくら、優しい甘さの手作り金時豆の甘煮はいかがでしょうか。作り置きおかずとしてもおすすめですよ。お水で戻した後はコトコト煮るだけで作り方は簡単です。他のお豆でも代用出来ますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:360分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 1. 鍋に金時豆とたっぷりの水を入れてふっくらとするまで5時間程おき、戻します。
  2. 2. そのまま中火にかけて沸騰させ、火を止めてザルにあげます。
  3. 3. 2を鍋に戻し、水を浸るまで入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら30分程煮ます。
  4. 4. 柔らかくなったらザルにあげ、再び鍋に戻してきび砂糖と塩を入れて弱火にかけて混ぜ、10分程全体が馴染むまで加熱して火を止めます。
  5. 5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2で、一度ゆでる事でアク抜きをします。 手順3で、水が少なくなったら100mlずつ差し水をしてください。 調味料を入れる前にしっかり柔らかくしてください。 出来上がり、暖かいままでも美味しいですが、冷やしたり、一晩おくとさらに味が馴染みます。 砂糖の量はお好みで調整してください。

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