ふっくら優しい甘さ 金時豆の甘煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋に金時豆とたっぷりの水を入れてふっくらとするまで5時間程おき、戻します。
2. 2 そのまま中火にかけて沸騰させ、火を止めてザルにあげます。
3. 3 2を鍋に戻し、水を浸るまで入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら30分程煮ます。
4. 4 柔らかくなったらザルにあげ、再び鍋に戻してきび砂糖と塩を入れて弱火にかけて混ぜ、10分程全体が馴染むまで加熱して火を止めます。
5. 5 お皿に盛り付けて完成です。