栗あんとクリームのミルクレープ　レシピ・作り方

手順

• 1クレープ生地を作ります。フライパンに無塩バターを入れ弱火で溶かし、溶けたら火からおろし、ボウルに入れ、粗熱をとります。
• 2ボウルに、(A)を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。溶き卵を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
• 31を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えしっかり混ぜ合わせ、こしてなめらかな生地にし、ラップをして30分冷蔵庫で寝かせます。
• 41のフライパンを弱火で熱し、残っているバターを軽く拭き取り、3を薄く広げて両面焼き、粗熱を取ります。これを12枚焼きます。
• 5栗あんを作ります。栗の甘露煮をみじん切りにし、ボウルに栗あんの材料を入れてなめらかになるまで混ぜます。
• 6クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れハンドミキサーで8分立てにします。
• 74、5、4、6の順に重ね一番上が4になるようにし、ラップをして、冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切って出来上がりです。