キノコと鶏肉のオリーブオイル煮 レシピ・作り方
「キノコと鶏肉のオリーブオイル煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キノコたっぷり、キノコと鶏もも肉のオリーブオイル煮です。 オリーブオイルを弱火で煮ることで、アヒージョとは少し違う、オイル煮を楽しめます。 キノコの旨みと鶏もも肉の旨みが、じっくり引き出されているので、オイルをパンにつけても美味しいです。 ぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2. エリンギの石づきを切り落とし、縦3等分に切ったら、横半分に切ります。
- 3. しいたけの石づきを切り落とし、軸を取り割いたら、かさの部分を半分に切ります。
- 4. ニンニクを包丁の腹で潰します。
- 5. 鶏もも肉を一口大に切ります。
- 6. スキレットを中火で熱し、炒める用オリーブオイルをひいたら、5を入れ焼き色がつくまで炒めます。
- 7. 1、2、3、塩を入れてサッと炒めたら4、オリーブオイル、(A)を入れて、アルミホイルで蓋をし、弱火で5分煮込みます。
- 8. 黒こしょうを振り、糸唐辛子を乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はスキレットからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
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