キノコと鶏肉のオリーブオイル煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 エリンギの石づきを切り落とし、縦3等分に切ったら、横半分に切ります。
3. 3 しいたけの石づきを切り落とし、軸を取り割いたら、かさの部分を半分に切ります。
4. 4 ニンニクを包丁の腹で潰します。
5. 5 鶏もも肉を一口大に切ります。
6. 6 スキレットを中火で熱し、炒める用オリーブオイルをひいたら、5を入れ焼き色がつくまで炒めます。
7. 7 1、2、3、塩を入れてサッと炒めたら4、オリーブオイル、(A)を入れて、アルミホイルで蓋をし、弱火で5分煮込みます。
8. 8 黒こしょうを振り、糸唐辛子を乗せたら完成です。