バナナサンドちぎりパン　レシピ・作り方

手順

• 準備型にクッキングシートをしいておきます。
• 1バナナは5mm幅に切ります。
• 2ボウルに強力粉を入れ、(A)を加え、ドライイーストの部分に牛乳を注ぎよく混ぜます。
• 3ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。（一次発酵）
• 4発酵から出したら生地を9等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。（ベンチタイム）その後、空気を抜いてから再び丸めて、型に並べたら濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。（二次発酵）発酵が終わったら、オーブンを180℃に予熱します。
• 5強力粉をまぶし、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から出し粗熱をとります。
• 6ボウルに生クリームの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、絞り袋に入れます。
• 75に切り込みを入れ、6を絞り、トッピングをのせたら完成です。