バナナサンドちぎりパン レシピ・作り方

「バナナサンドちぎりパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単に作れる、ちぎりパンはいかがでしょうか。ふかふかモチモチのココアのちぎりパンに、甘いバナナとココアクリームを挟むと、お子様のおやつや、パーティーなどにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18×18cmスクエア型))

  • パン
  • 強力粉 280g
  • 牛乳 (40℃) 200ml
  • ①砂糖 50g
  • ①無塩バター 30g
  • ①ココアパウダー 10g
  • ①ドライイースト 3g
  • ①塩 3g
  • 強力粉 (まぶす用) 10g
  • クリーム
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 大さじ2
  • ココアパウダー 5g
  • トッピング
  • バナナ 1本
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートをしいておきます。
  2. 1. バナナは5mm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに強力粉を入れ、①を加え、ドライイーストの部分に牛乳を注ぎよく混ぜます。
  4. 3. ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
  5. 4. 発酵から出したら生地を9等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。(ベンチタイム)その後、空気を抜いてから再び丸めて、型に並べたら濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。(二次発酵)発酵が終わったら、オーブンを180℃に予熱します。
  6. 5. 強力粉をまぶし、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から出し粗熱をとります。
  7. 6. ボウルに生クリームの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、絞り袋に入れます。
  8. 7. 5に切り込みを入れ、6を絞り、トッピングをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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