みそ仕立てのひっつみ汁 レシピ・作り方

「みそ仕立てのひっつみ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

岩手県を中心に食べられているひっつみ汁のご紹介です。ご家庭により色々な作り方がありますが、みそ仕立てにすると温まる一品になりますよ。色々な形や厚みがあるのも食感が楽しめます。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根、にんじんは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大根、にんじんは5㎜幅のいちょう切りにします。ごぼうは薄い斜め切りにします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. ひっつみを作ります。ボウルに薄力粉を入れて水を注ぎ手でこねます。まとまってきたら台に取り出しなめらかになるまで3分程こねます。
  6. 5. 丸めてラップで包み1時間程冷蔵庫に置きます。ラップから取り出し、手に水をつけ一口大にちぎり取り、引き伸ばします。
  7. 6. 鍋に水、①、1、3を入れて中火で沸かし、5分程にんじんがやわらかくなるまで煮ます。
  8. 7. 5を加え、1分程火が通るまで中火で煮ます。みそを溶き入れ、2を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 具材は白菜やきのこ類などお好みのものでお作りいただけます。 薄力粉の代わりに、中力粉やすいとん粉などでもお作りいただけます。

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