めんつゆで簡単 焼ききのこの和えもの レシピ・作り方

「めんつゆで簡単 焼ききのこの和えもの」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼いたきのこをつけ汁に浸すだけの簡単レシピです。 しめじとしいたけは、焼くことで甘みと香ばしさを出しました。 ゆず胡椒でピリリとした大人の味にしてみました。 おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しめじ60g
  • しいたけ80g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①えごま油小さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  2. 2.
    しいたけは石づきを切り落とし、十字に4等分に切ります。
  3. 3.
    アルミホイルを敷いた天板に1と2をのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで、5分程焼きます。
  4. 4.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、3を加えてよく和えます。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はオーブントースターでは焼きましたが、魚焼きグリルや焼き網を使って直火で焼くと、より香ばしく仕上がります。
えごま油は、風味は変わりますが、ごま油やオリーブオイルでも代用できます。
作りたてよりも、少し置いて味を染み込ませた方がよりおいしいです。

たべれぽ

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