塩麹を使って こくうま肉味噌 レシピ・作り方

「塩麹を使って こくうま肉味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹で作る万能肉味噌の作り方をご紹介します。塩麹が豚ひき肉の旨味をしっかり引き出してくれるので、ご飯の上に乗せていただいても、担々麺の具、野菜炒めなどいろいろな料理に使えますよ。ピリ辛がお好みの方は豆板醤をいれていただいても美味しく作っていただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:350円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 豚ひき肉150g
  • 塩麹小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 長ねぎ1/4本
  • 合わせ調味料
  • みそ大さじ2
  • 大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    ボウルに合わせ調味料を作ります。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    別のボウルに豚ひき肉、塩麹を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、2を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    香りがでたら、3を入れて、軽く火が通ったら合わせ調味料を入れます。焦げないように気をつけながら、弱火で5分ほど煮詰めます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。塩麹を入れているので炒める際に焦げやすくなっているので火加減に注意してください。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜としらすの和風和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background鶏ささみと切り干し大根のさっぱり梅和え
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツと酒盗のガリバタ和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background高菜漬でコクうま 麻辣湯
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundレンジで作れる 鶏もも肉のゆず茶照り焼き
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください